Rotwein: Kalorien und Nährwerte
Ausführliche Infos zu Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Zucker und Histamin
Nach dem Restzucker, der im Wein vorhanden ist, findet die Einteilung in trocken, halbtrocken und lieblich statt. Der Restzucker besteht zur Hälfte aus Glucose und Fructose. Weiter wird Rotwein auch nach dem Alkoholgehalt in leicht, mittel und schwer eingeteilt, wobei leichte Weine einen Alkohlgehalt von bis 11 % Vol. aufweisen, während schwere Weine bei über 13 % Vol. liegen.
Rotwein trocken: Kalorien und Nährwerte
Trockener Rotwein hat laut EU Richtlinie einen Restzuckergehalt von bis zu 4 Gramm pro Liter. Ist aber die Säure im Wein höher, kann auch ein Restzuckergehalt von bis zu maximal 9 Gramm pro Liter möglich sein. Schauen Sie im Zweifel auf das Etikett des erworbenen Rotweins.
Nährwerte pro 100 ml trocken Rotwein (z.B. Ca'Vive Bardolino, 11,5 % Vol.):
- 279 kJ / 67 kcal
- 0 g Eiweiß
- 0 g Fett
- < 0,5 g Kohlenhydrate (davon < 0,5 g Zucker)
1 Glas trockener Rotwein mit 200 ml hat einen Brennwert von 558 kJ / 134 kcal, 250 ml kommen auf 698 kJ / 168 kcal, 1 Flasche mit 750 ml auf 2.093 kJ / 503 kcal und eine 1 Liter Flasche weist 2.790 kJ / 670 kcal auf.
Der Kaloriengehalt wird nicht nur vom Zuckergehalt, sondern auch vom Alkohlgehalt beeinflusst. Ein leichter Wein mit weniger Alkohl hat weniger Kalorien als ein schwerer mit mehr Alkohol.
Rotwein zählt zu den sehr histaminreichen Lebensmitteln.
Rotwein enthält mehr Kalorien als Weißwein, aber er soll auch gesünder sein. So soll ein tägliches Glas vor Herzinfarkt schützen, Stress, Ängste und Depressionen bekämpfen. Für diese gesundheitlichen Effekte sind die im Wein vorhandenen Polyphenole verantwortlich. Aber viel hilft hier nicht gleich viel, ein Glas Wein zu trinken ist gesundheitsfördernd, mehr nicht.
Je mehr Restzucker im Rotwein vorhanden ist und je mehr Alkohol er aufweist, desto mehr Kalorien hat er. So hat süßer, schwerer Wein sehr viele Kalorien, während ein trockener, leichter Rotwein am wenigsten Kalorien aufweist. Noch weniger geht nur mit alkoholfreiem Wein.
Rotwein halbtrocken: Kalorien und Nährwerte
Halbtrockener Wein weist in der Regel 12 Gramm Restzucker pro Liter auf. Mit höherem Säuregehalt erlaubt die EU Richtlinie auch hier einen höheren Restzuckergehalt. Dieser ist auf maximal 18 Gramm pro Liter beschränkt. Wer Qualität erstehen möchte, kauft Prädikatswein oder Qualitätswein.
Nährwerte pro 100 ml halbtrockener Rotwein (z.B. Dornfelder, 11,5 % Vol.):
- 296 kJ / 71 kcal
- 0 g Eiweiß
- 0 g Fett
- 1,5 g Kohlenhydrate (davon 1,4 g Zucker)
1 Glas halbtrockener Rotwein mit 200 ml hat einen Brennwert von 592 kJ / 142 kcal, 250 ml kommen auf 740 kJ / 178 kcal, 1 Flasche mit 750 ml auf 2.220 kJ / 533 kcal und eine 1 Liter Flasche weist 2.960 kJ / 710 kcal auf.
Der Kaloriengehalt wird nicht nur vom Zuckergehalt, sondern auch vom Alkohlgehalt beeinflusst. Ein leichter Wein mit weniger Alkohl hat weniger Kalorien als ein schwerer mit mehr Alkohol.
Rotwein zählt zu den sehr histaminreichen Lebensmitteln.
Leicht, mittel und schwer meint in der Regel den Alkoholgehalt. Ein leichter Wein enthält weniger Alkohol als ein schwerer. Maximal sind 15 % Vol. Alkohol möglich. Qualität und Prädikatsstufen sind beim Wein vom Mostgewicht abhängig. Je höher das Mostgewicht, desto höher die Qualität. So wird zwischen Deutschem Wein, Landwein, Qualitätswein und Prädikatswein unterschieden.
Rotwein lieblich: Kalorien und Nährwerte
Lieblicher Wein ist süßer als trockener oder halbtrockener. In der Regel enthält der Wein bis zu 45 Gramm Restzucker pro Liter. Im Vergleich zu trocken (4 bis 9 Gramm) und halbtrocken (12 bis 18 Gramm) ist das erheblich mehr Zucker. Auch hier ist der Kaloriengehalt vom Alkohl, und vom Zuckergehalt abhängig.
Nährwerte pro 100 ml lieblicher Rotwein (z.B. Dornfelder Pfalz, 10,5 % Vol.):
- 315 kJ / 75 kcal
- 0 g Eiweiß
- 0 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate (davon 3,9 g Zucker)
1 Glas lieblicher Rotwein mit 200 ml hat einen Brennwert von 630 kJ / 150 kcal, 250 ml kommen auf 788 kJ / 188 kcal, 1 Flasche mit 750 ml auf 2.363 kJ / 563 kcal und eine 1 Liter Flasche weist 3.150 kJ / 750 kcal auf.
Der alkoholfreie Rottkäppchen Spätburgunder kommt im Vergleich zu alkoholhaltigen lieblichen Wein nur auf einen Brennwert von 89 kJ / 21 kcal je 100 ml.
Der Kaloriengehalt wird nicht nur vom Zuckergehalt, sondern auch vom Alkohlgehalt beeinflusst. Ein leichter Wein mit weniger Alkohl hat weniger Kalorien als ein schwerer mit mehr Alkohol.
Rotwein zählt zu den sehr histaminreichen Lebensmitteln.
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