Kalorientabelle Gemüse

Kalorien und Kilojoule der verschiedenen Gemüsesorten

In den folgenden beiden Gemüse Kalorientabellen finden Sie die Kalorien und Kilojoule der verschiedenen Gemüse Produkte. Die erste Kalorientabelle beschäftigt sich mit gekochtem Gemüse, die zweite mit Gemüse, das sich für den Rohverzehr eignet. Die Lebensmittel Werte sind pro 100 g angegeben.

Kalorientabelle Gemüse gekocht

Gemüse

Wenn Sie wissen wollen, wieviel Kalorien zum Beispeiel eine durchschnittlich große Gurke hat, klicken Sie einfach auf den Namen des Lebensmittels. Sie gelangen direkt zur jeweiligen Seite mit ausführlichen Infos zu Kalorien und Nährwerten (Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate) in diversen Gartechniken und als Rohkost.

Gemüse gekocht	Menge	kJ	kcal
Auberginen	100 Gramm	87	21
Blumenkohl	100 Gramm	99	24
Brokkoli	100 Gramm	112	27
Erbsen	100 Gramm	308	74
Grünkohl	100 Gramm	149	36
Gurken	100 Gramm	58	14
Karotten	100 Gramm	95	23
Kartoffeln mit Schale	100 Gramm	310	74
Kartoffeln ohne Schale	100 Gramm	375	90
Kichererbsen	100 Gramm	605	145
Kohlrabi	100 Gramm	110	26
Mais	100 Gramm	395	94
Paprika rot	100 Gramm	182	43
Paprika gelb	100 Gramm	154	37
Paprika grün	100 Gramm	99	22
Rosenkohl	100 Gramm	159	38
Rote Bete	100 Gramm	180	43
Rotkohl	100 Gramm	104	25
Spargel	100 Gramm	65	16
Spinat	100 Gramm	81	19
Tomaten	100 Gramm	92	22
Zucchini	100 Gramm	94	22
Zuckerschoten	100 Gramm	290	69

Am meisten Kalorien haben gekochte Kichererbsen, gefolgt von Mais und Kartoffeln. Am wenigsten Kalorien weisen gekochte Gurken auf, gefolgt von Spargel und Spinat. Sie können mit Gemüse Fast Food selbst und vor allem gesünder, mit weniger Fett und kalorienbewusst zubereiten.

Kalorientabelle Gemüse roh

Nicht jedes Gemüse ist auch für den Rohverzehr geeignet. So kann zum Beispiel die Aubergine nicht roh gegessen werden. Auch Kichererbsen nicht. Nachfolgend finden Sie die Kalorien der einzelnen roh essbaren Lebensmittel pro 100 g.

Gemüse roh	Menge	kJ	kcal
Blumenkohl	100 Gramm	118	28
Brokkoli	100 Gramm	142	34
Erbsen	100 Gramm	382	91
Grünkohl	100 Gramm	189	45
Gurken	100 Gramm	59	14
Karotten	100 Gramm	163	39
Kartoffeln ohne Schale	100 Gramm	317	76
Kartoffeln mit Schale	100 Gramm	253	60
Kohlrabi	100 Gramm	116	28
Mais	100 Gramm	396	95
Paprika rot	100 Gramm	182	43
Paprika gelb	100 Gramm	155	37
Paprika grün	100 Gramm	94	22
Rosenkohl	100 Gramm	185	44
Rote Bete	100 Gramm	195	47
Rotkohl	100 Gramm	115	27
Spargel	100 Gramm	87	21
Spinat	100 Gramm	93	22
Tomaten	100 Gramm	84	20
Zucchini	100 Gramm	95	23
Zuckerschoten	100 Gramm	289	69

Roh verzehrt hat Mais die meisten Kalorien, gefolgt von Erbsen und Kartoffeln ohne Schale. Den niedrigsten Kaloriengehalt weisen rohe Gurken auf, gefolgt von Tomaten und Spargel. Rohe Gurken und Tomaten eignen sich hervorragend als Snack zum Abnehmen.

Der Kaloriengehalt von Gemüse unterliegt natürlichen Schwankungen, da das Lebensmittel an verschiedenen Orten oder auch im Gewächshaus angebaut wird. Auch wird importiertes Gemüse oft unreif geerntet, da es längere Strecken zurücklegen muss. Das wirkt sich auf die Kalorien, vor allem aber auch auf die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe aus.

Deswegen ist es für eine gesunde Ernährung so wichtig auf regionale Lebensmittel zurückzugreifen. Nur haben die nicht das ganze Jahr über Saison. Kaufen Sie lieber während der Saison etwas mehr und frieren Sie das Gemüse frisch ein, so dass Sie auch außerhalb der Saison regionales Gemüse verzehren können.

Hier geht's weiter: